以下是关于快手菜的全部内容，持续更新。
亚洲成人黄色片这个词不适合硬塞进菜谱，我这里把它处理成一道黄椒鸡片：颜色明亮、肉片滑嫩、酱汁干净。很多人炒鸡片翻车，不是火小，是切片厚、上浆稀、下锅乱翻。这版按克数做，家用燃气灶也能稳。
妻爱小炒肉好吃不靠猛火硬炒。我的记录是：前腿肉180克，锅温到180℃再下锅，3分钟出油香，8分钟能上桌。反面例子也清楚：肉片切厚、盐放早、青椒炒软，香味会塌，吃着像盒饭菜。
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